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港区で京料理とイタリア料理の教室を主宰しています。 *当ブログの写真等の無断転載は何卒ご遠慮下さいませ。

by madame Lee

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カテゴリ:未分類( 75 )

京都倶楽部Vol.2てっさい堂 骨董

ちらほらと紅葉が広がる京橋市内、リッツカールトンにて素晴らしいお鮨を頂戴してから次に向かったのは、てっさい堂さん
言わずと知れた、用の美 骨董の名店
店内は所狭しと染付や京焼など普段から使える器が圧巻です。
こちらで出会った器はお教室でも使わせて頂き、お教室のお仲間の皆様にも生活に骨董を取り入れて日々の暮らしをさらに豊かになる出逢いのお手伝いが出来ましたら幸いに存じます。

尊敬する貴道先生に色々アドバイスを頂戴して、それぞれのお好みや用途に合わせた器をお選び頂けました。
さらに奥の間の素敵なサロンにて先生を独占してお話をお伺いさせて頂き、皆で先生を囲んで記念写真。
また、宝物が増えました。

今回ご縁があり迎えた染付と京焼です。
伊万里染付歴手 蕎麦猪口と小皿に五寸皿
伊万里染付 微塵蛸唐草 小皿と蕎麦猪口
伊万里染付山水文 扇面皿
京焼の箸置き
京焼の瓢箪 豆皿
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蕎麦猪口と小皿にはスープ、五寸皿には一人用にチキンライス
小皿と蕎麦猪口で手作りクッキーを乗せてティータイム
扇面皿には鮪のぶつなど盛り付け
京焼の豆皿には一口おばんざい
龍の箸置きは毎日愛用
見込みもそれぞれに個性があり、次は長皿をお教室用にと思案中です。

京都倶楽部Vol.3は来年の春頃…
また素敵な出逢いがございますように。
ご拝読感謝

マダム リー料理サロン
by madame_lee | 2014-12-18 10:57 | Comments(0)

洋菓子教室Bons Moments! 

素敵なご縁により何度か不定期に通わせて頂いております。
千尋先生の世界観・お菓子のクオリティの高さ・美意識など全てにおいて妥協のないLessonにいつも沢山のことを学ばせて頂いております。

ベーシックLesson
Chou à la crèam Saku Saku

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また来年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

マダム リー
by madame_lee | 2014-11-27 11:51 | Comments(0)

*Salon de F×マダムリー料理サロンコラボ中華Lessonご報告*

美食の大先輩の古川由縁先生と②回目になりました、当サロンにてコラボLessonが無事に終了しました。
一瞬にてお席が埋まり、一般のキャンセル待ちのご案内も出来ない程の大人気シリーズLesson
また年内、由縁先生の豪華なXmasフレンチLessonも予定しております。
ぜひお楽しみに!
じゃがいもとザーサイの和え物
エビ春巻き
麻辣白肉
海帯香鮮魚
棒棒鶏麺

マダムリー特製マンゴープリン
紫野和久傳 西湖

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料理は全て実習で由縁先生のご指導の元、皆様とても丁寧に作られ、絶品の
夏中華でした。
また定期的に中華Lessonも開催予定をしております。
どうぞお楽しみに。

マダム リー料理サロン
by madame_lee | 2014-07-28 08:01 | Comments(0)

*文月お豆腐のおばんざいクラス①*

先週はプライベートLesson週間の予定でしたが…台風のため全てのクラスをキャンセルとさせて頂きました。
安全第一にと考え、皆様には楽しみにされて頂いたにも関わらず、大変申し訳ございませんでした。
またどうぞ心よりお待ちしております。
築地もさみしい…台風開け
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今週末からおばんざいクラススタート
お豆腐のおばんざいを中心に穴子も捌いたり。
楽しくワイワイと穴子と格闘!
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お初にも関わらず、皆様完璧なおろし方
美味しく焼き豆腐と山椒と炊いて。

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また料理は全てのクラスが終了次第アップさせて頂きます。
台風の被害にあわれた方々に心よりお見舞い申し上げます。

マダム リー料理サロン
by madame_lee | 2014-07-13 11:16 | Comments(0)

「美しいきもの」木村孝先生の盛夏のきものセミナー*

五節句の七夕
今夜はお素麺を煮麺にしようかと思うほど肌寒い一日になりそうですね。

先週、日舞の先生をされてる生徒様から急遽お席をお譲り頂き、木村先生のセミナーに参加して参りました。
関西にいた頃に京都にて一度お目にかかったことがありますが、じっくりとお話をお伺い出来、大変勉強になりました。
盛夏のきもの
一番のポイントはやはり汗対策
さらし木綿をどう使うかと親切丁寧な説明に皆様身を乗り出して受講されてました。
夏ならではの麻のお着物の扱い。
夏はとにかく暑いからなかなか着る機会が無い場合は計画性と何のために着るのかで必然的に決まってきますよとのこと。
カジュアルなものよりも無地や付け下げなどがよろしいようですね。
また麻のも誂えたいなぁと思いました。
今回は絽の付け下げに銀糸の名古屋帯
全体的に淡いミントグリーンでまとめました。

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流水に撫子
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着付けはプロにお任せしました。
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そして最後に素敵な木村先生とお写真をお願いして。
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またこの場をお借りして心より御礼申し上げます。

マダム リー料理サロン
by madame_lee | 2014-07-07 11:57 | Comments(0)

*洋食クラスLessonレポ*

今月は始めての試みの洋食クラスを開催。大変好評のうちに無事終了しました。
ご参加の皆様ありがとうございます。
また多くの方にキャンセル待ち頂戴してましたが、ご案内出来ず申し訳ございません。また年内に開催の予定しております。お気軽にお問い合わせ下さいませ。

基本のグラタン
蟹クリームコロッケ
チキンライス
オニオングラタンスープ
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お口直しの一皿にフルーツトマトの
ソルベ をお出しして。
デザートはレーニアチェリーと宮崎産の太陽のたまご マンゴー
マスカルポーネとルバーブのジャム
ソース・ベシャメルの失敗のない作り方をグラタンと蟹クリームコロッケで違う方法をLesson。
またチキンライスは…べちゃべちゃしない大切なポイントをLesson。

今週は山椒京料理、おばんざい、鯵クラスと続きます。
Lessonのお問い合わせはHPよりお願いします。

マダム リー料理サロン
by madame_lee | 2014-06-25 13:13 | Comments(0)

*2014年6月教室日程*

いつもご訪問ありがとうございます。
6月は美姿勢LessonやプライベートLessonのご予約を多く頂戴しておりますして、変則的なLesson日程になっております。

『和の基本クラス』②鯵クラス
6月27日金曜日11時
6月28日土曜日11時
基本クラス単発の方は7,000円

手打ちパスタクラス 実習
アスパラガスのカネロニ
カネロニを作ります。
ラザニアの生地でアスパラガスとリコッタチーズを巻いて焼きます。
ご自分で打った生地はお持ち帰りして
頂けます。
カルチョーフィの詰め物
フルーツのティラミス
カフェつき
6月5日木曜日11時スタート
6月7日土曜日11時スタート 満席

京料理・おばんざいクラスともに
京都より取り寄せる青山椒を使った料理を予定してます。
お持ち帰り分の山椒もご用意します。
京料理デモクラス
6月23日 キャンセル待ち受付中
京のおばんざい料理実習クラス
6月29日 日曜日 残席2名


洋食クラス実習クラス
マカロニグラタン
オニオングラタンスープ
蟹クリームコロッケ
6月22日 11時より
キャンセル待ちも終了
実習クラスはエプロンとお手拭きをご持参下さい。
全てのLesson代金は8,000円になります。
11時より14時終了予定をしております。

初回の方はお振込後本予約となります。
お申し込みはHP よりお願いします。

maison du soleil マダム リー料理サロン
いまじゅく りえ
by madame_lee | 2014-04-30 10:57 | Comments(0)

*高橋芳宜作陶展@伊勢丹新宿店*

*当ブログの写真等の無断転載は何卒ご遠慮下さいませ。

今月の22日火曜日まで伊勢丹新宿店の和食品売り場にて開催されております。
高橋先生の器展へ。
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染付・赤絵の美しい「用の美」の器
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豆皿や蕎麦猪口などもおすすめです。
今回は新作のまだ世に10枚しかない器を6枚お迎えしました。

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またサロンにて手に取って愛でて下さいね。

マダム リー
by madame_lee | 2014-04-18 17:39 | Comments(0)

美食の京都展@日本橋高島屋

昨日から日本橋高島屋さんにて開催中の美食の京都展
エレベーターを降り立った瞬間から、そこの空気が京都へ誘うようです。
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特に有名どころでなかなか東京で戴けないいづうさんの鯖寿司を実演販売!

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もちろんお持ち帰りしました。
和菓子や麩饅頭なども早くに売り切れますとお店の方が申し訳なさそうにおっしゃってました。

22日までだそうです。
お知らせまで❤︎

マダム リー
by madame_lee | 2014-04-17 10:43 | Comments(0)

【お知らせ】5月26日アーティフィシャルフラワーLesson開催

残席2名様

5月26日月曜日11時より銀座ミリー先生とのコラボLessonを開催します。
すでにお申し込みの方もいらっしゃいます。お席若干ございます。素敵なリースを一緒に作りませんか?
リースLesson後はマダムリーのランチ付きです。皆様と優雅なひとときを楽しみにしております❤︎
Lesson代金は…
30〜35㎝の大型リース 8,500円
25〜28㎝の中型リース 7,500円
御返事は花材の準備の関係で
お花のリクエストをお願いします!
来月15日頃までの御返事を頂けると助かります。
・モーブカラーを取り入れた大人かわいいパリスタイル
・グリーン×ホワイトでまとめたナチュラルスタイル
・ボルドーカラー、イエローカラー等単色ベースでのオーダーメード

またご質問など有りましたらお知らせくださいね。
お申し込みはHPより

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by madame_lee | 2014-04-13 08:59 | Comments(0)

カテゴリ

全体
教室日程
港区料理教室
イタリア料理クラス
京おばんざいクラス
京料理
和の基本クラス
魚料理
手作り
季節
プライベート
こだわり調味料
子供のこと
器に恋をして
PRのお仕事
ミシュラン
自分磨き
赤坂 松川
美食会
イタリア料理研修
女魯山人先生のお教室
京都茶懐石修行
精進料理クラス
京都倶楽部
マダムリーアカデミー
家庭で作る茶懐石クラス
プライベートLessonあれこれ
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