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港区で京料理とイタリア料理の教室を主宰しています。 *当ブログの写真等の無断転載は何卒ご遠慮下さいませ。

by madame Lee

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和の基本③鯵クラス

今年度の和の基本クラス 前半も無事に終わりました。
ご参加の皆様有難うございます。

③回目は鯵クラス
出水の釣り鯵を朝築地で仕入れて新鮮な鯵を堪能致します。

②回目の包丁クラスにてきちんと習得したことを踏まえて鯵をおろします。
6月は鯵の一番美味しい旬を迎えます。
毎年素晴らしく脂の乗った鯵を堪能出来き、感謝の気持ちで美味しく頂戴致します。

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綺麗におろせるようになります。
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お刺身
つみれ汁
鯵の香草パン粉焼き

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お菓子は蛍狩り

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また後半の和の基本クラスにて心よりお待ち申しております。

マダムリー料理サロン いまじゅくりえ


by madame_lee | 2016-06-28 13:30 | 和の基本クラス

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