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港区で京料理とイタリア料理の教室を主宰しています。 *当ブログの写真等の無断転載は何卒ご遠慮下さいませ。

by madame Lee

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残席2名様家庭で作る茶懐石クラス平日コース

新講座のご案内

家庭で作る茶懐石クラス 基本の正午の茶事
和の基本クラス修了生または過去に1年以上京料理またはおばんざいクラス受講者様むけ または他のところにて学ばれてました方向けとさせて頂きます。

正午の茶事を基本として、利休さんの時代から伝わる茶の湯のおもてなしとは、贅沢な料理ではなくお相手様を思い、季節を殊の外厳しく盛り込んだ侘び茶の一汁三菜を主体に今の時代に沿った茶懐石をご自宅でも日々の暮らしに役立つ献立に仕上げます。

また別途座学でお作法や日本料理とは何かをセミナー形式でも年内受講生様対象に予定しております。

実習の後、折敷に四つ椀を組み、一座建立、作法を学びながらお召し上がり頂きます。
今でも日本料理を戴く時にお役に立つお作法です。最後にお菓子とお薄を一服差し上げます。

シリーズ4回 11時スタート
45,000円 単発は13,000円
土曜コースは満席となっております。
5月25日水曜日懐石料理とは 一汁三菜
7月27日水曜日向付け魚をおろす 盛り付け方法
9月21日水曜日煮物椀 鮪節のお出汁
11月24日木曜日旬の魚の焼き物 八寸

全クラス修了生様とは特別な場所でのお食事会を設けます。
お申し込みお問い合わせはHPHPより

皆様のお越しを心よりお待ちしております。
感謝を込めて。一期一会
by madame_lee | 2016-03-07 12:25 | 家庭で作る茶懐石クラス

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