港区で京料理とイタリア料理の教室を主宰しています。 *当ブログの写真等の無断転載は何卒ご遠慮下さいませ。

by madame Lee

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*イタリア 田舎の料理教室*

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今回はフィアンメッタ先生のLessonと他に去年からの念願叶い、フィレンツェから電車で30分ほどの田舎のお宅で不定期で開催されてる料理教室へ。
ここでの体験は、これからの料理人生観を変える一皿に出逢いました。

粉、牛乳、お肉、野菜、チーズ、卵、全ての材料はどこから来て、だれが作っているか、ぜひ一度考えて欲しいといつもLessonでは伝えていたつもりでしたが…

詳しくはLessonで多分力説しちゃうと思いますが、その時はどうそ温かく見守り下さいまし。

地産地消・ゴミを出さない生活STYLE
生産者と消費者との関係・Coffee生産者・酪農家への支援と供給の関係。
小さなつながりから社会を変えるだけの力があるSTYLE
確かに都会に住んでると難しいこともあるが、視点や考え方次第では難しいことではないはずなんですがね。きっとこれからのそう遠くない未来において食との関わりの仕方を変えないと子供たちに全てが回って困難な時代がいつか訪れる前に、今から取り組まなければならないことを学んで、実感させられました。

ただ料理を作るだけの教室では終わりたくない思いがさらに深まる経験をこの土地で、ご縁により出来たことに改めて全てのことに感謝してます。

食材から、土地から料理は始まる。
この言葉を胸に刻んで。

田舎のお料理教室 メニュー
TORTA DI FARRO
TAGLIATELLE VERDI ALL'EMILIANA
CARCIOFI RIPIENI
PANFORTE
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千穂様・アントロネットありがとうございました!
La casa mia
マダム リー
by madame_lee | 2014-03-31 14:19 | イタリア料理研修 | Comments(1)
Commented by lacasamia3 at 2014-04-01 17:37
素敵にご紹介して頂いて有り難うございます。私たちにとってもとても楽しい時間でした。また是非お越し下さい。

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