*イタリア料理留学…⑤ピッツァ編*

週末はピッツァLessonに始まり〜ピッツァパーティで締めくくりました！

2種類の生地の作り方をじっくり学べ、3次発酵まで丁寧に発酵させる方法は大変勉強になりました。
特にビアンコピッツァソースのない生地に野菜とチーズのピッツァがダイレクトに生地と野菜の旨さを堪能出来るピッツァに感動！




左から
MARGHERITA
NAPOLETANA
CIPOLLA E PANCETTA
ZUCCHINI E FIRMAGGIO







そして…♡週末はお呼ばれされてピッツァパーティへ
とても素敵なご夫婦とお友達の皆様とのプライスレスな時間
ご自宅のお庭に自家製のピッツァ釜がありフィレンツェの有名なピッツァ屋さんサンタルチアの生地とお勧めのトッピングで最高のピッツァパーティ！









ダー様もジルベルトさんの指導の元…どうにか焼けました。
そして…
前菜からとてもお手間入りの品々に感激
トマトサラダのトマトも自家製の完熟トマト
パンで作るアブルツォ州の郷土料理
イタリアのイチジクと生ハム
日本のイチジクは全く違いこの組合せが誕生したのがやっと納得なほど美味♪






レモンタルトはもうお一人の通訳の方のお手製…♡



20時から25時過ぎまでの楽しいひとときは料理留学が目的でしたが、何よりの宝物となりました。

次回は日本で我が家にて近江牛パーティを約束して。

ご拝読感謝
マダム リー