港区で京料理とイタリア料理の教室を主宰しています。 *当ブログの写真等の無断転載は何卒ご遠慮下さいませ。

by madame Lee

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*5月皐月京料理 おばんざいクラスレポ*

5月皐月の京料理・おばんざいクラスのレポートが遅くなりました。

5月は毎年新生姜の甘酢漬けを作ります。
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皆様に一瓶お土産つき
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姫竹とよもぎ麩の炊き合わせ
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蓴菜と塩水雲丹のお出汁ジュレ
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夏野菜の飛龍頭
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万願寺唐辛子
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牛肉と新生姜の混ぜ御飯
さっぱりしてこれからの季節にぴったり
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平目の昆布締め 山葵ソース
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小樽の塩水雲丹
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自家製糠漬け
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甘味はゴマプリンと紅茶のシフォンケーキ
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食材は築地から仕入れて。
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週末の実習クラスでは細魚をさばいて
杉作り
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お酒は伏見の蒼空
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ご参加の皆様心より感謝致しております。
旬の食材を通して日本の良さを感じ取れ、作り手の皆様に感謝し、また皆様と料理出来ることはとても有難いと毎月貴重なクラスに自分自身もっと精進して参ります。

マダムリー料理サロン
今宿 理愛
090-4649-4251
http://www.maisondesoleil.com/
# by madame_lee | 2013-06-06 16:57 | Comments(0)

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