港区で京料理とイタリア料理の教室を主宰しています。 *当ブログの写真等の無断転載は何卒ご遠慮下さいませ。

by madame Lee

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夏の中国茶会 マダムリーアカデミー講座

蒸し暑い梅雨の週末
生徒様でマイスター取得されましたRyoko様にお願いして当アカデミーにて中国茶のマリアージュを楽しむ会を開きました。
きちんと丁寧に淹れた数々のお茶と料理
ゆっくりとした優雅な大人のお楽しみ会でした。
お茶とお料理をご紹介。

乾杯。
茉莉毛峰 まりもうほう。台湾のジャスミン茶。柔らかく、水出しも美味しいよ。スパークリングで割る時は濃いめに出して。

鴨さんの前菜。
特級東方美人 とっきゅうとうほうびじん。
熱いのも水出しも美味しく飲めます。

キュウリのサラダ。
菊花四季春 きくかしきしゅん。こちらもお湯も水出しも美味しいです。

干しどうふの和え物。
清香黄金桂 せいこうおうごんけい。
お湯も水出しも美味しい。
香りはお湯のほうがたちます。

エビの春巻き。
巌茶奇蘭2015。年によって違いあり。2015はかなり美味しい。お湯で淹れる向きです。

シュウマイ。
蜜香正山少種。中国紅茶の1つ。スモーキーな香りがなく、柔らかな甘さが魅力。お湯の向きます。

坦々麺。
特級白豪銀針。
お湯も水出しも美味しい。
日焼け予防効果や未病の熱を防ぐ効果あり。

デザート。
キームン紅茶。
(モンブラン、ナッツ、ドライフルーツ)
古樹喬木七子餅塊茶。こじゅきょうぼくななこびんかいちゃ。
チーズ、チョコレート。

先生からの素敵なお言葉

疲れた時など、お茶を淹れるだけで、気持ちが柔らぎます。
心を酔わせるお茶に皆様もいつか出会えますように❤︎

ありがとうございました。

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次回は美味しいお茶の淹れ方講座を予定しております。
お気軽にお問い合わせ下さい。
ご参加のメンバー様有難うございます。
マダムリーアカデミー いまじゅくりえ
# by madame_lee | 2017-07-02 18:42 | マダムリーアカデミー | Comments(0)

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