港区で京料理とイタリア料理の教室を主宰しています。 *当ブログの写真等の無断転載は何卒ご遠慮下さいませ。

by madame Lee

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7月大歌舞伎

私のナンタケットバスケットの先生と尊敬致しますマダムK様にお誘い頂きまして、7月大歌舞伎へ
貴重なお席 改めまして有難うございます。

海老蔵さんの気迫そして悲しいほどの運命的な演目
カンカン君の立派なお姿
心打たれる演技に、感動を超越した力も感じました。
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素敵な皆様のバスケット

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自家製松花堂弁当を持参して。

夏の炊き合わせ
鴨ロースと賀茂茄子田楽 万願寺唐辛子の炒めたん
冬瓜と海老の旨煮
鱧落とし
江戸前の穴子のちらし寿司

次回もお会いしますこと楽しみに致しております。
素敵なご縁き感謝。
ご高覧感謝申し上げます。


マダムリー料理サロン いまじゅくりえ



by madame_lee | 2017-07-15 20:21 | プライベート | Comments(0)

初夏のおばんざいクラス2017

暑い日が続き、また災害が人々の幸せを奪う。人間は自然の前では無力…どうか一日も早い復興をお祈りします。

先月のおばんざいクラス
穴子は捌きたてを築地で朝仕入れて。
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旬の青山椒と焚いて。
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黒酢のおばんざいは夏らしく、スタミナ料理に
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上賀茂の賀茂茄子が一番美味。
白と赤のお味噌田楽。季節により味噌の使い分けしますが両方楽しめるのも田楽の良さ。
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滋賀の鮎で鮎飯 骨ごと混ぜさらに薬味もたっぷりです。
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卵豆腐は毎日作ってますとのお声が嬉しいです。
冬瓜と海老の旨煮は冷めても美味しい。
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暑い夏を目からも涼しげに、染付 ガラスの器で。
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ご参加有難うございます。
プライベートLesson受付中です。

マダムリー料理サロン いまじゅくりえ




by madame_lee | 2017-07-13 18:21 | 京おばんざいクラス | Comments(0)

夏の中国茶会 マダムリーアカデミー講座

蒸し暑い梅雨の週末
生徒様でマイスター取得されましたRyoko様にお願いして当アカデミーにて中国茶のマリアージュを楽しむ会を開きました。
きちんと丁寧に淹れた数々のお茶と料理
ゆっくりとした優雅な大人のお楽しみ会でした。
お茶とお料理をご紹介。

乾杯。
茉莉毛峰 まりもうほう。台湾のジャスミン茶。柔らかく、水出しも美味しいよ。スパークリングで割る時は濃いめに出して。

鴨さんの前菜。
特級東方美人 とっきゅうとうほうびじん。
熱いのも水出しも美味しく飲めます。

キュウリのサラダ。
菊花四季春 きくかしきしゅん。こちらもお湯も水出しも美味しいです。

干しどうふの和え物。
清香黄金桂 せいこうおうごんけい。
お湯も水出しも美味しい。
香りはお湯のほうがたちます。

エビの春巻き。
巌茶奇蘭2015。年によって違いあり。2015はかなり美味しい。お湯で淹れる向きです。

シュウマイ。
蜜香正山少種。中国紅茶の1つ。スモーキーな香りがなく、柔らかな甘さが魅力。お湯の向きます。

坦々麺。
特級白豪銀針。
お湯も水出しも美味しい。
日焼け予防効果や未病の熱を防ぐ効果あり。

デザート。
キームン紅茶。
(モンブラン、ナッツ、ドライフルーツ)
古樹喬木七子餅塊茶。こじゅきょうぼくななこびんかいちゃ。
チーズ、チョコレート。

先生からの素敵なお言葉

疲れた時など、お茶を淹れるだけで、気持ちが柔らぎます。
心を酔わせるお茶に皆様もいつか出会えますように❤︎

ありがとうございました。

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次回は美味しいお茶の淹れ方講座を予定しております。
お気軽にお問い合わせ下さい。
ご参加のメンバー様有難うございます。
マダムリーアカデミー いまじゅくりえ
by madame_lee | 2017-07-02 18:42 | マダムリーアカデミー | Comments(0)

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