港区で京料理とイタリア料理の教室を主宰しています。 *当ブログの写真等の無断転載は何卒ご遠慮下さいませ。

by madame Lee

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マダムリーアカデミー主催フレッシュクリスマスリースlesson

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来年から本格的に開講予定しております、マダムリーアカデミーの講座。
その第一弾にてフレッシュフラワークリスマスリースLesson

小春日和の穏やかな週末…念願の亮子様のフレッシュフラワーリースLessonをマダムリーアカデミーとして開催致しました🎄
アイロニーの谷口さん、濱村先生のアトリエへ、パリへ何度もご留学され技術は勿論、何よりセンスは秀逸でございます。そしてご参加の皆様の出来上がりも素晴らしいリース達。良い香りが立ち込め、モフモフの花材に癒されるLessonとなりました。また来年も母の日に開催予定しております。ぜひご参加お待ちしております。

マダムリーアカデミー 主幹いまじゅくりえ
by madame_lee | 2016-12-19 09:00 | マダムリーアカデミー | Comments(0)

秋のおもてなしLesson三枝先生のお教室2016

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いつも学びの機会を与えて下さる珠奈先生
素晴らしい三枝先生のアシスタントの友成先生
心から尊敬してやまない三枝先生のお教室
ご参加の皆様も一流の方々ばかりの本物の女性としての学び舎
家族のために、自分の教養のために、この様な時間は今の出来の悪いわたくしには何より必要な時間。

今から来年の春のお教室が待ち遠しいです。
さらに精進して参ります。

マダムリー料理サロン いまじゅくりえ

by madame_lee | 2016-12-12 17:00 | 自分磨き | Comments(0)

家庭で作る茶懐石クラス④

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本年度より開催しました、家庭で作る茶懐石クラス
シリーズにて4回無事に終了することが出来ました。
ご参加の皆様誠に有難うございます。
また来年度も不定期ですが、懐石料理の頂き方や歴史なども踏まえてレクチャーさせて頂きます。

最終クラスでは岡喜本店より取り寄せました近江牛のフィレを焼き、八寸もお慶びの三種盛り
自家製唐墨 丹波黒豆に海老の艶煮
白味噌のお雑煮も日本地図を見ながら何処から丸餅で角餅なのかなど、それぞれの郷土に沿ったお雑煮のお話なども楽しいひとときでした。
向付
鯛の生酢寿司
お椀
海老芋と鴨団子 柚子麩 鮪出汁
焼き物
近江牛と聖護院大根のステーキ バルサミコ酢ソース
八寸
自家製唐墨 丹波黒豆 海老の艶煮
白味噌 丸餅雑煮

一期一会
一期とは一生
一会とはご縁
常の茶の湯なりとも、路地に入るより出るまで、一期の一度の会のように亭主に敬すべき
いまこの時に出逢ったご縁に感謝して、いまこの時とどう過ごすかで人生は変わる。
人は生きてるかぎり、一期一会の出逢いで繋がる。
そのご縁を大切にすることを当サロンではお伝え出来たらと願っております。

マダムリー料理サロン いまじゅくりえ






by madame_lee | 2016-12-08 12:00 | 家庭で作る茶懐石クラス | Comments(0)

ご案内 30日年末のお料理の会

ありがとうございます。満席となりました。
満席でしたが、キャンセルが、出ましたのでこちらでもらご案内します。
お気軽にお問い合わせ下さい。

年末の美味しもんお持ち帰りの会のご案内
今年は御節料理ではなく、マダムリーがおすすめする美味しいもんのお持ち帰りの会を開催致します。

例年通り、30日31日と2日間サロンにて10時30分よりお待ちしております。31日満席
お料理はまた詳細決まり次第、お申し込みの皆様にご連絡差し上げます。

祝い肴 黒豆 田作り 天然の子持ち昆布
鴨ロース
平目の昆布〆
伊達巻き
栗金団
海老の艶煮
金柑の甘露煮
サーモンのリエット
鮪の漬け
松笠焼きなど

12月30日
開始時間10時30分より終了予定13時
賄いはつきませんがご了承下さい。
お一人様38,000円
お持ち帰り用のタッパーやジップロックご持参お願いします。
歳神様をお迎えする節目のお供えもの
新しい年の豊作とご家族様の健康発展を祈願して戴く大切な行事食です。
皆様と今年もお作り出来ましたら幸いです。

※煮染は入りません

マダムリー料理サロン
今宿 理愛
090-4649-4251
http://www.maisondesoleil.com/
http://rsalon.exblog.jp/

by madame_lee | 2016-12-02 14:51 | 教室日程 | Comments(0)

Crony西麻布 おすすめフレンチ

プレオープンのCronyへ
元カンテサンスのディレクターの小澤さんが満を持して新しいお店をオープンされました。
この度はおめでとうございます🍷
こだわりの詰まった店内、そして何より厨房の景色が美しく、お料理も新たなジャンルを確立されてる若いシェフの才能に感動。
心よりお祝い申し上げます。
ワイン会も宜しくお願い申し上げます🍷
12月1日よりOpen 皆様もぜひ。ワインバーとしても利用可能だそうです。

http://www.fft-crony.jp

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by madame_lee | 2016-12-01 18:00 | 美食会 | Comments(0)

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