港区で京料理とイタリア料理の教室を主宰しています。 *当ブログの写真等の無断転載は何卒ご遠慮下さいませ。

by madame Lee

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カテゴリ:自分磨き( 25 )

皐月の大夢さん

平日の会にお邪魔させて頂いております。
先月も青紅葉や蓬を使った目にも鮮やかな室礼でございました。
大人の学びのひと時です。


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お椀 若葉
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向付 マコカレイ トリガイ
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煮物 破竹 夏牛蒡 もずくと独活
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強肴 白ばらはなんと白魚です
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蕨・芋茎・アスパラガス
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焼き物 太刀魚
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クレソンのお浸し
と豆ご飯
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五香水
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卯月八日 のお菓子
蓬と白小豆の焼き菓子
田植えの時期神様に戻ってきてもらうために
天童花を天高くお供えしました。
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先月は茶事や美山荘さん、大夢さんで日本文化を学ぶ機会をもてまして感謝しております。
マダムリー料理サロン いまじゅくりえ

by madame_lee | 2015-06-11 18:20 | 自分磨き | Comments(0)

美山荘 日本のもてなし

昨日は念願の美山荘中東さんと一緒に山菜摘みとお昼の懐石料理の会へ行ってきました。
自然の中に身を置かせてもらい浄化されてまた素晴らしい旬の季節の食材の命を戴きました。
お美しい女将さんとのお喋りもまた最高のおもてなしと改めて学びました。快く送り出してくれる家族に感謝の気持ちでいっぱいです。

限りある命と改めて向かい合った一週間でした。
無常迅速

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ご拝読感謝
マダムリー料理サロン いまじゅくりえ
by madame_lee | 2015-05-29 14:12 | 自分磨き | Comments(0)

卯月の大夢さん2015年

すっかり季節は変わり、本日より皐月
皐月は昔から悪月とも呼ばれてましたそうです。
先月も大夢さんへ
春あそび お花見と筍に旬の食材を学びながら美味しく戴きました。

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銀座で筍狩りに雛流しと季節も室礼を学びました。
また次回も楽しみでございます。

ご拝読感謝
マダムリー料理サロン いまじゅくりえ
by madame_lee | 2015-05-01 15:26 | 自分磨き | Comments(0)

*クリスタルスイーツフォトlessonへ*

念願の今道先生×千尋先生×スガハラガラスさんのコラボlessonへ
夢のような空間と千尋先生のスイーツに今道先生のお花とお写真テクと
満載なlesson内容でした。
わたくしのお写真で恐縮ですが、フィルター設定もして頂き…ご参加の皆様も
素敵な方々ばかりで刺激を沢山頂戴しました。
諸先生方有難うございます。
お写真が下手過ぎて…申し訳ございません!
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マダム リー料理サロン いまじゅくりえ


by madame_lee | 2015-03-26 09:37 | 自分磨き | Comments(0)

お初釜へ

2015年お初釜
尊敬する先生のお濃茶のお点前を頂戴する貴重な機会でもあります。
昨年はご無沙汰ばかりの出来の悪い門下生でしたがいつも温かく叱咤激励して頂ける先生の存在はわたくしにとって大切な人生のお師匠様
感謝ばかりです。
お軸は〜千年の緑 〜
お茶碗〜人間国宝清水卯一〜

着物
千總 金際霞に古典柄小花模様
西陣渡文 唐織 本金箔 象牙色地桐 花亀甲文
着付けはいつもお願いしてるフリーの着付け師さん
絶対に着崩れないのに苦しくない目から鱗の着付けなんです。
彼女もわたくしには大切なお師匠さんです。
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マダム リー料理サロン いまじゅくりえ
by madame_lee | 2015-01-18 14:46 | 自分磨き | Comments(0)

*三枝先生の夏の洋食クラス*

三枝先生の料理教室へ
テーマは夏の洋食
素敵なテーマですね。
まずは、季節のお菓子とお茶を戴きながらレシピの説明
胡桃のハーブ風味
白花豆の酒煮 ディップ
サザエと山椒のバター炒め
ズッキーニのガスパチョ
豚肉のソテー マスタードクルームソース
牛ステーキのフレッシュトマトソース
抹茶入マーブルケーキ
プラムコンポート
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骨董・器・お茶・料理・作法全てが学べるお教室
珠名先生、ご一緒した皆様
ありがとうございました。
また次回が楽しみです。
マダム リー




by madame_lee | 2014-07-05 08:43 | 自分磨き | Comments(0)

*さとゆり先生の姿勢Lesson*

本日は念願のさとゆり先生の姿勢Lessonとマダムリー料理サロンのゆるベジランチコラボLessonでした。
ご参加の皆様・キャンセル待ちにてお待ち下さいました皆様には心より感謝申し上げます。
ありがとうございます。
またまた素敵な輪が広がりそうなメンバー様との濃厚なさとゆり先生の姿勢Lesson
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お一人様ずつ丁寧に指導下さいました。
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みっちりLessonの後は…皆様お楽しみにして下さってたランチタイム
アメーラの蜂蜜マリネ
アボカドのサラダ
新牛蒡のズッパ
マッシュルームとバルサミコ酢のサラダ
マーブルビーツとズッキーニのオーブン焼き
ホワイトアスパラガスのディジョンマスタードソースかけ
スペルト小麦と発芽玄米のゴルゴンゾーラリゾット
豆乳黒胡麻プリン
ゆり先生のご実家のフロランタン

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全てに荏胡麻オイルを使用してオメガ3たっぷり摂取出来る献立
ゆり先生とのLessonは定期的に開催していく予定です。
ぜひまたお気軽にご参加お待ちしております。

ゆり先生のブログです。

マダム リー料理サロン
by madame_lee | 2014-06-08 18:09 | 自分磨き | Comments(0)

*ナンタケットLesson*

*当ブログの無断転載を固く禁じます。

先週はサロンで習い事weekでした。
3年程前からぼちぼち編み始めて…やっと3個目の作品が出来上がりました!
大きめのこちら❤︎
なんとも愛おしい存在です。
この日のランチはアジアンで。
トマトとスナックエンドウのマリネ
春雨サラダ
グリーンカレー
蒸し暑い日のLessonにピッタリでした。

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次回作は念願の蓋付きバッグ!
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来年の出来上がり目指して、愛情込めて編み始めます。

しずか先生ありがとうございました。

マダム リー料理サロン
by madame_lee | 2014-06-03 09:37 | 自分磨き | Comments(0)

*ミリー銀座とコラボLesson*

*当ブログの無断転載を固く禁じます。

銀座ミリーアーティフィシャルフラワーのえつこ先生とのコラボLessonを開催しました。
前回のカンテサンスのランチ会の時に、さくさくと生徒様方と話が弾み、今回のLessonが決まりました。
ご参加の皆様ありがとうございました。
そして、銀座ミリーのえつこ先生またぜひお願い申し上げます。
グリーン×ホワイトのリース
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パープル系のリース
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いつものサロンが素敵な作品で賑わいました。
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ランチは…ヘルシーな野菜中心のイタリアンをご用意
海老とタコのアヒージョ
キノコのマリネ
ホワイト・グリーンアスパラガスのサラダ
貝柱と玄米・ファッロのリゾット
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ヨーグルトとピーチのソルベ

本日も、当サロンでまた楽しい習い事。
皆様も素敵な水曜日をお迎え下さいませ。

マダム リー
by madame_lee | 2014-05-28 08:17 | 自分磨き | Comments(0)

*三枝先生のお料理教室3月*

*当ブログの写真等の無断転載は何卒ご遠慮下さいませ。

 『美食同源』の珠奈先生の特別枠のクラスへ念願叶い
参加して参りました。

お茶・器・料理が好きなわたくしとしてはとても楽しく・マダム三枝の
おもてなしの心・沢山のことを学ぶ貴重な時間となりました。
貝類のはっさく和え
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土筆のたまご押し・空豆の白和え・蕗のとう辛煮・たらの芽の黒ごま和え・茗荷の甘酢漬け
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ちりめん山椒
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春の揚げ物 稚鮎・まき海老・たらの芽・蕗のとう・さつまいも
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牛もも肉の甘だれ焼き
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薬味野菜ちらし
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とろろ芋の白味噌汁
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豆乳寒天 桜散らし
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マダム三枝の立礼式のお点前を最後に頂戴しました。
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珠奈先生・三枝先生・アシスタントの先生ありがとうございました。
次回のお食事会もとても楽しみに致しております。
自分磨きの時間を大切にし、より豊かな心で生徒様へ還元出来るよう、日々精進しております。

マダム リー
by madame_lee | 2014-04-07 08:54 | 自分磨き | Comments(0)

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