港区で京料理とイタリア料理の教室を主宰しています。 *当ブログの写真等の無断転載は何卒ご遠慮下さいませ。

by madame Lee

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初夏のおばんざいクラス2017

暑い日が続き、また災害が人々の幸せを奪う。人間は自然の前では無力…どうか一日も早い復興をお祈りします。

先月のおばんざいクラス
穴子は捌きたてを築地で朝仕入れて。
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旬の青山椒と焚いて。
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黒酢のおばんざいは夏らしく、スタミナ料理に
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上賀茂の賀茂茄子が一番美味。
白と赤のお味噌田楽。季節により味噌の使い分けしますが両方楽しめるのも田楽の良さ。
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滋賀の鮎で鮎飯 骨ごと混ぜさらに薬味もたっぷりです。
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卵豆腐は毎日作ってますとのお声が嬉しいです。
冬瓜と海老の旨煮は冷めても美味しい。
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暑い夏を目からも涼しげに、染付 ガラスの器で。
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ご参加有難うございます。
プライベートLesson受付中です。

マダムリー料理サロン いまじゅくりえ




by madame_lee | 2017-07-13 18:21 | 京おばんざいクラス | Comments(0)

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